年夜饭：生意兴隆通四海

意头菜名：生意兴隆通四海

活蟹拼四喜肉球。肉丸代表合府团圆，寓意财源滚滚。

做法非常简单：肥肉切丁，瘦肉剁成细茸，放入碗内加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀。做成四个大小一致的丸子，旺火蒸熟。